Mujer de la tierra, domadora de los vientos, aquella que tiene la gracia, aquella que llaman Delfina
Primero fue una mujer, después llegaron las generaciones que brotaron de sus raíces y que hoy llevan intacta en la sangre la pasión por hacer grandes vinos.
| Cosecha | 2020 |
| Varietal | Sauvignon Blanc |
| Composición varietal | 100% Sauvignon Blanc |
| Región | Valle de Uco - Tupungato |
| Elevación | 1072 MSNM |
| Método de Cosecha | Manual |
| Alcohol | 13% |
| Acidez | 5,8 GR/L |
| PH | 3,75 |
| Vinificación | Obtención del mosto por prensado neumático. Enfriado del mismo a 4ºC. \nDecantación de borras, trasiego y posterior siembre de levaduras seleccionadas.\nFermentación alcohólica controlada entre 14-16 ºC durante 20 - 25 días. |
| Maridaje | Ideal como aperitivo o para acompañar frutos de mar, pescados y ensaladas. |
- Nota de Cata
- Color amarillo verdoso muy sutil.\nIntensos aromas cítricos, a mango, con delicadas notas minerales.\nEn boca, la hierba recién cortada y los pimientos verdes son típicos, acidez bien balanceada, con final prolongado. Remarcando las notas de fritos tropicales.
