• Vieja Mendoza Sauvignon Blanc
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Vieja Mendoza Sauvignon Blanc

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Varietal

Sauvignon Blanc

Composición varietal

100% Sauvignon Blanc

Región

Coquimbito

Elevación

760 MSNM

Método de Cosecha

Manual

Alcohol

13%

Acidez

5,8 GR/L

PH

3,75

Vinificación

Obtención del mosto por prensado neumático. Enfriado del mismo a 4ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16ºC durante 20-25 días.

Nota de Cata

Color amarillo verdoso, aromas a pomelo rosado, limón, kiwi, con delicadas notas minerales.
En boca, buen ataque, acidez bien balanceada, con final prolongado, remarcando las notas de fritos tropicales maracuyá, grosellas, lima.

Maridaje

Ideal como aperitivo o para acompañar frutos de mar, pescados y ensaladas.

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