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| Varietal |
Sauvignon Blanc
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| Composición varietal |
100% Sauvignon Blanc
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| Región |
Coquimbito
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| Elevación |
760 MSNM
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| Método de Cosecha |
Manual
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| Alcohol |
13%
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| Acidez |
5,8 GR/L
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| PH |
3,75
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| Vinificación |
Obtención del mosto por prensado neumático. Enfriado del mismo a 4ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16ºC durante 20-25 días.
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| Maridaje |
Ideal como aperitivo o para acompañar frutos de mar, pescados y ensaladas.
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- Nota de Cata
- Color amarillo verdoso, aromas a pomelo rosado, limón, kiwi, con delicadas notas minerales.
En boca, buen ataque, acidez bien balanceada, con final prolongado, remarcando las notas de fritos tropicales maracuyá, grosellas, lima.
