Es una oda a nuestra cultura y nuestras raíces
Son vinos de personalidad vibrante y gran carácter que honran a las mujeres de nuestra familia. Celebramos los orígenes, poniendo en valor el legado de amor por la tierra.
| Cosecha | 2020 |
| Varietal | Malbec |
| Composición varietal | 100% |
| Región | El Peral - Tupungato |
| Elevación | 1072 MSNM |
| Método de Cosecha | Manual |
| Alcohol | 13,80% |
| Acidez | 5,6 GR/L |
| PH | 3,75 |
| Vinificación | Los viñedos presentan sistema de conducción de espaldero, con un rendimiento de 1,5 kg/planta. Las uvas son cosechadas en su punto óptimo de madurez, en cajas de 15 kg cada una. Descarga con selección de racimos. Se realiza un despalillado y luego la uva pasa a tanques de acero inoxidable donde comienza la maceración en frío de los granos por aproximadamente 24/48 hs., luego se siembran las levaduras seleccionadas para dar comienzo a la fermentación a temperaturas de entre 22º- 28ºC por un período de 7 a 15 días para mantener el carácter frutado de este varietal. Se realizó maceración prolongada de 5 días más, posterior trasiego y llenado de barricas. Fermentación maloláctica espontanea. |
| Crianza | Se conserva en barricas de roble francés y americano durante 12 meses |
| Maridaje | Para acompañar carnes rojas y pastas. |
- Nota de Cata
- Vista: Color rojo rubí con tonos violáceos.\nNariz: Frutado y varietal, predominando ciruelas, moras e higos secos, con claras notas a chocolate. Boca: Suave y untuoso, con notas a vainilla, final elegante con taninos suaves, dulces y maduros.
