Agregando el producto a tu carrito de compra
| Cosecha |
220
|
| Varietal |
Cabernet Sauvignon
|
| Composición varietal |
100
|
| Región |
Valle de Uco - Tupungato
|
| Elevación |
1072 MSNM
|
| Método de Cosecha |
Manual
|
| Alcohol |
13,40%
|
| Acidez |
5,6 GR/L
|
| PH |
3,75
|
| Vinificación |
Los viñedos presentan sistema de conducción de espaldero, con un rendimiento de 1,5 kg/planta. Las uvas son cosechadas en su punto óptimo de madurez, en cajas de 15 kg cada una. Descarga con selección de racimos. Se realiza un despalillado y luego la uva pasa a tanques de acero inoxidable donde comienza la maceración en frío de los granos por aproximadamente 24/48 hs., luego se siembran las levaduras seleccionadas para dar comienzo a la fermentación a temperaturas de entre 22º- 28ºC por un período de 7 a 15 días para mantener el carácter frutado de este varietal.
|
| Maridaje |
Para acompañar carnes rojas y quesos.
|
- Nota de Cata
- Vino de color rojo intenso con leves tonos teja.\nNariz, frutado con notas especiadas, leve aroma a sarmiento, predominando pimiento verde y espárragos.
Boca, untuoso con taninos redondos, reafirmando las notas de pimiento verde y pimiento rojo dulce.
