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| Varietal |
Rosé
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| Composición varietal |
Malbec 100%
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| Método de Cosecha |
Manual
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| Alcohol |
13.40%
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| Acidez |
6.5 Gr/l
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| PH |
3.75
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| Vinificación |
Maceración peculiar, a baja temperatura (8.0 ºC), en prensa neumática por 24 Horas. Obtención del jugo por prensado neumático. Separación del mosto "Gota" o "Flor". Enfriado del mismo a 4º C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14 - 16ºC durante 20 días.
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| Maridaje |
Para acompañar pescados, quesos blandos y diversas entradas.
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- Nota de Cata
- A la vista de color rosa tenue, muy atractivo y brillante en boca tiene una entrada agradable y con buen volumen provoca ciera sensación cítrica debido a su equilibrada acidez también se destacan notas de cereza, guinda y frutilla ideal como aperitivo.
