Es una oda a nuestra cultura y nuestras raíces
Son vinos de personalidad vibrante y gran carácter que honran a las mujeres de nuestra familia. Celebramos los orígenes, poniendo en valor el legado de amor por la tierra.
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Composición varietal | Cabernet Sauvignon 100% |
| Método de Cosecha | Manual |
| Alcohol | 13.80% |
| Acidez | 5.6 Gr/l |
| PH | 3.75 |
| Vinificación | Los Viñedos presentan sistema de conducción de espaldero, con un rendimiento de 15 kg/planta. Las uvas son cosechadas en su punto óptimo de madurez, en cajas de 15 Kg c/u. Descarga con selección de racimos, se realiza un despalillado y luego la uva pasa a tanques de acero inoxidable donde comienza la maceración en frío de los granos por aproximadamente 24/48 hs, luego se siembran las levaduras seleccionadas para dar comienzo a la fermentación a temperaturas de entre 22º - 28º C por un periodo de 7 a 10 días para mantener el carácter frutado de este varietal, posterior trasiego y llenado de barricas. Fermentación malolactica espontanea. |
| Maridaje | Para acompañar carnes rojas y quesos |
- Nota de Cata
- Vino de color rojo intenso con leves tonos teja. Naríz, frutado con notas especiadas, leve aroma a sarmiento, predominado pimiento verde y esparragos. Boca, untoso con taninos redondos, reafirmando las notas de pimiento verde y pimiento rojo dulce.
