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Vieja Mendoza Rosé

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Varietal

Rosé

Composición varietal

Malbec 100%

Método de Cosecha

Manual

Alcohol

13.40%

Acidez

6.5 Gr/l

PH

3.75

Vinificación

Maceración peculiar, a baja temperatura (8.0 ºC), en prensa neumática por 24 Horas. Obtención del jugo por prensado neumático. Separación del mosto "Gota" o "Flor". Enfriado del mismo a 4º C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14 - 16ºC durante 20 días.

Nota de Cata

A la vista de color rosa tenue, muy atractivo y brillante en boca tiene una entrada agradable y con buen volumen provoca ciera sensación cítrica debido a su equilibrada acidez también se destacan notas de cereza, guinda y frutilla ideal como aperitivo.

Maridaje

Para acompañar pescados, quesos blandos y diversas entradas.

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