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PROVOCADOR MALBEC 
Malbec de perfil fresco, frutado y equilibrado, elaborado buscando preservar la expresión varietal y la frescura natural de la uva. Su paso de 6 meses por barrica aporta complejidad y estructura, integrándose con la fruta sin ocultar su carácter.

Cosecha

2026

Varietal

Malbec

Composición varietal

Malbec 100%

Región

Mendoza, Argentina

Alcohol

12.9%

Acidez

5.4 g/l

PH

3.7

Vinificación

Los viñedos presentan sistema de conducción de espaldero, con un rendimiento de 1,5 kg/planta. Las uvas son cosechadas en su punto óptimo de madurez, en cajas de 15 kg cada una. Descarga con selección de racimos. Se realiza un despalillado y luego la uva pasa a tanques de acero inoxidable donde comienza la maceración en frío de los granos por aproximadamente 24/48 hs., luego se siembran las levaduras seleccionadas para dar comienzo a la fermentación a temperaturas de entre 22º- 28ºC por un período de 7 a 15 días para mantener el carácter frutado de este varietal. Se realizó maceración prolongada de 5 días más, posterior trasiego y llenado de barricas. Fermentación maloláctica espontanea.

Nota de Cata

Análisis sensorial

Vista
Color rojo violáceo intenso, de buena concentración, con tonalidades púrpuras y aspecto brillante.

Nariz
Aromas predominantes de frutas rojas y negras frescas, destacándose ciruela, mora y frutos del bosque. Aparecen además notas de mermelada de frutas, acompañadas por sutiles aromas provenientes de la crianza, como vainilla, cacao y especias dulces.

Boca
Entrada fresca y equilibrada, con buena expresión frutal. Taninos maduros, suaves y dulces, que aportan estructura sin resultar agresivos. La fruta fresca se combina con recuerdos de fruta madura y mermelada. El paso por barrica aporta complejidad y volumen, manteniendo un final agradable y persistente.

Estilo

Fresco · Frutado · Suave · Equilibrado · Taninos dulces

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, empanadas

Crianza

6 meses en barrias de roble

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