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Quintin Pinot Noir

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Quintin Pinot Noir

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Quintín Pinot Noir – El legado que mira hacia el futuro

Quintín Pinot Noir representa la visión fresca y contemporánea de la quinta generación de Familia Rubino, una interpretación moderna que honra nuestra historia mientras proyecta nuevos caminos. Es un vino nacido del equilibrio entre tradición, sensibilidad y una mirada joven hacia el futuro.

De color rojo tenue y brillante con reflejos rosados, ofrece una nariz vibrante donde destacan frutos rojos frescos como frutilla, cereza y frambuesa, acompañados por delicadas notas florales. En boca se muestra ligero y sedoso, con taninos finos, acidez fresca y un final delicado y armónico.

Cosecha

2024

Composición varietal

Pinot Noir 100%

Vinificación

Los viñedos, conducidos en espaldero y con un
rendimiento de 1,5 kg por planta, se cosechan en
su punto óptimo de madurez en cajas de 15 kg.
Tras la selección de racimos y el despalillado, las
uvas pasan a tanques de acero inoxidable para
una maceración en frío de 24 a 48 horas. Luego
se inoculan levaduras seleccionadas para la
fermentación alcohólica, que se desarrolla a 22°–
28°C durante 7 a 15 días, preservando el carácter
frutado del varietal. Se realiza una maceración
prolongada de 5 días, seguida de trasiego,
llenado de barricas y fermentación maloláctica
espontánea

Nota de Cata

Color rojo tenue y brillante, con reflejos
rosados; en nariz predominan frutos rojos
frescos como frutilla, cereza y frambuesa,
acompañados por notas florales sutiles; en
boca se presenta ligero y sedoso, con taninos
finos, acidez fresca y un final delicado y
armónico.

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